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□本报通讯员 陈健林
清晨的田间，带着丝丝的寒意，江永县夏层铺镇水田村勤劳的人们早已在田间地头忙了起来。
3月9日，水田村脱贫户欧阳跃明一边翻耕整地，一边高兴地对笔者说：“我种植的红薯订单收购，全部卖给‘继辉农副产品专业合作社’，效益不错，今年还要扩大种植规模。”
2019年初，驻村工作队帮助欧阳跃明申请小额扶贫贷款，购买了一台翻耕机，帮助合作社犁地收红薯，一年收入5万元左右。由合作社提供种苗、技术、订单收购，他每年红薯种植收入8万元。
像欧阳跃明这样的贫困群众，依靠发展红薯产业走上了脱贫致富道路的就有203户。
村支书何仁民说，把普通的红薯变成了助力脱贫的“金疙瘩”，欧阳继辉功不可没。
水田村下辖三个自然村，14个村民小组，733户，2439人，有建档立卡贫困户232户879人， 2017年整村脱贫摘帽。
今年36岁的欧阳继辉曾是建档立卡贫困户，如今已是合作社理事长兼红薯加工厂厂长，2019年被永州市评为“脱贫致富能手”。
原来，欧阳继辉初中毕业后就南下打工，一家6口生计全靠他打工维持。 因收入微薄，2014年，欧阳继辉家被识别为建档立卡贫困户。“我要想办法摘掉贫困户的帽子，成为致富人。”2016年，欧阳继辉返乡创业，和村里其他3名村民一起，流转土地200余亩种植红薯。
第二年，在驻村帮扶工作队的扶持下，欧阳继辉牵头创办了“继辉农副产品专业合作社”，种植1000多亩红薯，效益大幅提升，欧阳继辉的腰包鼓了起来。
欧阳继辉能够切身体会到贫困户的不易。在他的主导下，专业合作社通过土地入股、务工等形式，吸纳90余人贫困户入社，实现长期稳定就业，每月务工收入可达3000元左右，年人均纯收入达到2.5万元以上，实行了“一人就业，全家脱贫”的目标。
如何把小红薯做大做强？三年前，欧阳继辉投资建成了年加工红薯5000吨的“扶贫车间”，兴建厂房2600平方米，安装了两个冷藏库、两条速冻生产线。购置了洗果机、切果机、犁田机、红薯收割机、交通运输车辆等现代化农机生产设备。年创产值1800万元，可提供就业岗位150余个。
头脑灵活的欧阳继辉还加工紫心薯干、薯片、红薯粉、莫薯一点红、红薯半成品，产品销往广东佛山、东盟、台湾等地。
“红薯产业的发展不仅带动了村民们的整体收入，改善了村民的经济条件，也成为乡村振兴的新路子。”县财政局驻村工作队长李林喜说，去年合作社组织村民种植红薯3000多亩，产红薯7000多吨，还辐射周边村种植红薯1万亩，每亩实现收入3200元。
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