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    • 端午将至，“粽味”渐浓！

    • 发布时间：2021-06-10 17:09 | 作者： | 来源：永州信息港 | 浏览次数：次
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    • 　　本网讯(记者 陈丽华 郑泽华)端午将至，江永县不少市民已经开始包粽子。用祖辈沿袭的方法制作粽子，用稻草灰水代替食用碱，浸泡过的糯米、粽叶，具有香甜、清热、解毒等功效。

      　　粽子是江永县传统特色美食，手工制作香粽历史悠久，风味独特。包粽子是一项技术活，首先，要准备好浸泡煮熟的红豆、花生，腌制好的五花肉，咸蛋黄等馅料。拿两片粽叶叠在一起，左右一卷，成圆锥体，放入糯米和馅料，这里要注意留出2指距离，放太多不容易熟还容易外漏，再把上面的粽叶折下来包成三角形，最后缠稻草，一个完整的粽子就包好了。把粽子整齐地摆好，倒入没过粽子的水，大火烧开1个小时就熟了。蒸熟的粽子，有着粽叶和稻草的清香，香糯可口，令人回味无穷。

       

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