小“香粽”藏着“致富经”
- 发布时间：2021-06-06 00:45 | 作者： | 来源：永州信息港 | 浏览次数：次
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- 本网讯(记者 谢文彬)端午节临近，江永县桃川、潇浦、源口等地的粽子加工作坊都开始忙起来了，粽子又迎来一年当中最好的销售旺季。
在桃川老街，曾鸾珠家粽子的种类很多，有肉粽、板栗粽、蛋黄粽等，他的家里，每天都被来买粽子的人挤得满满当当。
4年前，曾鸾珠在自己家门口包起了粽子，没想到粽子特别受欢迎，客人的口口相传，使她家粽子名声远播，来买的人越来越多，不光本地来买，长沙、冷水滩等地都有人远道而来。于是前来帮忙包粽子的人也多了。
从烧灰浸水、浸泡糯米、五花肉的腌制，到做出一个成品粽子，共要经历10余道工序，每一道工序，都要认真地把关，保证每只粽子的口感。在桃川镇，这里的居民都是用稻草灰浸泡糯米，包出来的粽子色泽嫩黄，入口柔软细糯，油而不腻，回味鲜美。
洗米、浸米、包裹、包装、送货……每逢端午节前夕，是粽子销售户最忙碌的日子。江永香粽不仅在本地深受欢迎，如今已经走出了大山，走向了广阔市场，被越来越多的人所熟知和喜爱。一些有头脑的农民开始尝试通过县域农业电商平台试水上架售卖。据不完全统计，江永县有粽子销售个体户320多家，年销售香粽1200多万个。
