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    • 道县：瑶家腊味浓 致富新亮点

    • 发布时间：2020-01-07 00:19 | 作者： | 来源：永州信息港 | 浏览次数：次
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      　　红网时刻永州1月6日讯(通讯员 李胜全)“冬至”过后，年味渐浓，在道县洪塘营瑶族乡老何家村，家家户户杀猪的、杀鸡鸭的、烘制腊肉以及磨豆腐的，都忙个不停，前来购买扎肉、腊肉、腊鸡鸭的客人也是迎来了一波又一波。

      　　

       

      　　

       

      　　老何家村有着丰富的山林资源，民风淳朴，散养的家禽成了本地区远近闻名的美食来源，每到这个时节，村民都会把自家养的土猪、土鸡鸭等宰杀烘制，迎接在外劳碌一年的子女们和客人。瑶家人充分依托本地资源，采用原始手工艺制作，烘烤腊肉、腊鸡、腊鸭，腌制扎肉、霉豆腐、霉豆子等农村特色生态食品，加以深山茶油、辣椒等辅料，保留了食品最初的美味，受到了广泛的青睐。

      　　近年来，这里的年味通过口口相传，迎来了众多的客人前来吃农家饭，购买腊味年货。同时，随着电商物流的快速发展，这些藏在深山瑶家人的美食也逐渐走向国各地，成为普通人舌尖上的美食，同时也成为瑶家人增收致富的新亮点。

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